Pour la première fois en Arménie, le vin a été vieilli sous l'eau. L'expérience scientifique de production a été menée par la société Maran.
Le vin Halde était stocké pendant environ un an au fond du lac Kari sur le mont Aragats, à 3185 mètres d'altitude et à une profondeur d'environ 8 mètres au-dessus de la surface de l'eau.
« Le vieillissement dans l'eau est une approche technologique relativement nouvelle de la vinification. C'est ce que l'on fait aujourd'hui à titre expérimental dans les mers et les océans. Les informations disponibles indiquent que dans le cas de basses températures, d'une faible luminosité, d'un manque d'oxygène et d'une pression supplémentaire, les caractéristiques nationales des vins rouges s'améliorent considérablement », a déclaré M. Maran.
