Le Centre d'innovation arménien Apicius pour l'enseignement de l'hôtellerie et de la gastronomie ouvrira ses portes à Dilijan en septembre 2025. Mis en œuvre par la Green Rock Foundation et l'Apicius International School of Hospitality, ce projet sera le premier centre éducatif de la région. Il vise à introduire en Arménie les normes européennes en matière d'éducation à l'hôtellerie et à la restauration, afin de promouvoir un mode de vie sain et le développement du tourisme.
La formation sera dispensée en anglais par des spécialistes italiens qui confronteront les connaissances internationales aux particularités de la culture arménienne.Selon Emma Hakobyan, responsable du département de communication de Green Rock, l'ouverture d'une école à Dilijan est motivée par la volonté de décentraliser Erevan et de développer Dilijan. « Les groupes cibles sont tous ceux qui souhaitent entamer une carrière dans l'hôtellerie ou qui ont déjà une certaine expérience dans ce domaine », a-t-elle déclaré.
Pour les jeunes et les étudiants, l'objectif est de leur ouvrir les portes de l'enseignement supérieur international et des carrières dans l'hôtellerie et la cuisine. Pour les hommes d'affaires, il s'agit de créer des plateformes de collaboration, des chaînes d'approvisionnement et des opportunités de stages et de projets conjoints. La population locale pourra participer à des événements culinaires périodiques, à des conférences et à des cours ouverts à tous. Et Dilijan deviendra une nouvelle destination touristique.
L'école proposera un programme universitaire de deux ans dans deux spécialités : « gestion de l'accueil » et « études sur l'alimentation et le vin », avec la possibilité d'étudier à Florence dans le cadre d'un programme de développement professionnel portant sur des sujets tels que la « gestion des restaurants », la « culture du vin » et l'« accueil durable », ainsi qu'une formation culinaire amateur pour les visiteurs, y compris des classes de maître et des dégustations.
Établissement de l'Université des arts de Florence et de l'Université américaine de Florence, Apicius International School of Hospitality propose une large gamme de programmes éducatifs, académiques et de formation professionnelle. L'accent est mis sur l'apprentissage de compétences pratiques. Chaque année, elle accueille environ 2 500 étudiants du monde entier, dont 600 participent à des programmes d'enseignement académique complets.
Reconnue pour son excellence, Apicius Florence est l'une des premières écoles internationales d'hôtellerie en Italie. Fondée en 1997 à Florence, l'école a pour objectif de réunir la meilleure expertise européenne en matière d'hospitalité et de gastronomie.
